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Montagny est un vieux village vigneron lové au sommet d'un amphithéâtre de vignes. C'est aussi le nom d'un grand vin d'appellation d'origine contrôlée depuis 1936. |
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| Le sol, alliage subtil d'argile et de calcaire et le microclimat de Montagny donnent au Chardonnay, cépage unique
des grands vins blancs de Bourgogne, un terroir de prédilection. L'appellation couvre environ 300 hectares dont une partie en premier cru. |
Vin blanc, le Montagny ouvre l'appétit : c'est un apéritif de grande classe. Il accompagne avec bonheur les viandes blanches (Volaille de Bresse, blanquette de veau...) mais aussi les quenelles, le foie gras et toutes sortes de terrines froides. |
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Mais c'est pour tout ce qui vit dans l'eau que le Montagny existe. Fruits de mer, poissons d'océan ou de rivière
méritent un verre de ce grand vin en accompagnement. Et l'on raconte que les brochets de Saône frétillent sous
la canne du pêcheur à l'idée d'être cuisinés au Montagny. Les vins sont à leur apogée après 2 à 5 ans de vieillissement. |
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| Pour en savoir plus sur l'appellation Montagny, vous pouvez consulter la fiche au format pdf, ou découvrir nos actualités sur le site www.montagny.org. | ||
Domaine Stéphane Aladame - Grands Vins de Bourgogne
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