Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Crémant de |
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| Terroir : | Les Burnins (voir carte) | |
| Climat : | Sols argilo-calcaires | |
| Cépage : | Chardonnay - Vigne plantée en 1923 | |
| Vendanges : | Manuelles | |
| Vinification : | Fermentation alccolique par levures indigènes Elevage : 30% fûts et 70% cuve |
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| Garde : | Idéale entre 2 et 5 ans, jusqu'à 8 ans | |
| Service : | Autour de 10 - 12 °C | |
| Accords mets/vin : | Jambon persillé, terrines de poissons, coquilles Saint Jacques, langoustines, quenelles de brochet, poissons de rivière, viandes blanches, fromages de chèvres. L'accord parfait : Les deux foies gras de canard, l'un marbré au pain d'épices et l'autre poëlé, poire pochée aux sucs de vins rouges (Recette d'Eric Pras, Restaurant Lameloise, Chagny, 71) |
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“Ce vin se distigue par son ampleur et sa complexité aromatique atypique. le nez est intense sur des notes de muscat et de miel. La bouche est dense et gourmande.”
Stéphane Aladame
Domaine Stéphane Aladame - Grands Vins de Bourgogne
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. Consommer avec modération.
