Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Montagny 1er Cru
Crémant de |
||
| Terroirs : | Les Platières, Les Las, Les Gouresses et Les Maroques (voir carte) | |
| Climat : | Sols argilo-calcaires | |
| Cépage : | Chardonnay | |
| Vendanges : | Manuelles | |
| Vinification : | Fermentation alccolique par levures indigènes Elevage : 50% fûts et 50% cuve |
|
| Garde : | Idéale entre 2 et 5 ans, jusqu'à 8 ans | |
| Service : | Autour de 10 - 12 °C | |
| Accords mets/vin : | Jambon persillé, terrines de poissons, coquilles Saint Jacques, langoustines, quenelles de brochet, poissons de rivière, viandes blanches, fromages de chèvres. L'accord parfait : Lapin et langoustines poêlés ensemble, une légère amertume (Recette de Michel Troisgros, Restaurant Troisgros, Roanne 42) |
|
“Assemblage de vieilles vignes, l'élevage partiel en fûts de chêne lui apporte rondeur et persistance. Bel équilibre entre gras et minéralité sur des notes toastées.”
Stéphane Aladame
Domaine Stéphane Aladame - Grands Vins de Bourgogne
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. Consommer avec modération.
